NAVIGATIE
Home
Over ons
Menu's
Reservaties
Cadeaubon
Contact
© 2020
Menu "Ten Doele"
72.00 euro
VOORGERECHTEN
Kikkerbillen
in roomsaus "Ten Doele" of in lookboter
Slaatje vers gepelde garnalen en garnaalkroketjes
€ 5.00
St-Jacobsnootjes 2 x anders
Zoete aardappel en spekjes - Bloemkool en witte pens
Gerookte Zeeuwse paling, kwartelei
knolselder en pesto
Carpaccio van Holsteinrund zacht gerookt,
toast champignon en parmezaanse kaas
Drie bereidingen van scampi
Roomsaus Ten Doele - Fritti - Look
Tapabord
Gerookte paling, knolselder,pesto -
Kipkroket, curry-
St-Jacobsnootje, bloemkool, witte pens -
Kalfsballetje Diabolique
Terrine van ganzenlever, uienconfituur en brioche
€ 5.00
Duo van ganzenlever
Gebakken ganzenlever & Terrine van ganzenlever
€ 5.00
Gebakken ganzenlever met druifjes en Port
€ 5.00
Polderaardappel, gepocheerd hoeve-eitje,
gerookte zalm en mousselinesaus
Polderaardappel, gepocheerd hoeve-eitje,
vers gepelde garnalen en mousselinesaus
€ 5.00
Supplement Caviar Royal Belgian Gold label 10 g.
kan genomen worden bij verschillende gerechtjes
€ 25.00
Wijngaardslakken in lookboter
Drie gegratineerde Zeeuwse oesters en drie koude Zeeuwse oesters
Zeeuwse oesters
6 stuks op ijs
Gegratineerde oesters “Fine Champagne”
6 stuks
Duo kaas- en garnaalkroket of Garnaalkroket 2 stuks of kaaskroket 2 stuks
HOOFDGERECHTEN
Gebakken rog, Tierenteynse mosterdsaus
preipuree
Gebakken grietfilet, mousselinesaus
spinaziepuree
€ 5.00
Sliptongen 2 stuks, huisgemaakte tartaar
frietjes of puree
Paling in de room of Paling in 't groen of Paling Napolitain
frietjes
€ 5.00
Gebakken paling met tartaarsaus
frietjes
€ 5.00
Stoofpotje van hertenkalf, herfstgarnituur
kroketjes
Fazant Fine Champagnesaus, herfstgarnituur
kroketjes
Filet pur van hertenkalf, herfstgarnituur
kroketjes
€ 8.00
Hazenrug Harlekijn, herfstgarnituur
kroketjes
€ 6.00
Lamskroontje, herfstgarnituur
kroketjes
€ 10.00
Steak tartare "americain door de Chef bereid"
frietjes
Ierse Côte à l'os in de Josper 1 pers., saus naar keuze
frietjes
€ 10.00
Filet mignon in de Josper , saus naar keuze
frietjes
Rib-eye Iers in de Josper, saus naar keuze
frietjes
€ 8.00
Sla en Saus naar keuze bij de vleesgerechten in de Josper
bearnaise
choron
champignonroomsaus
peperroomsaus
NAGERECHTEN
Pannenkoek Suzette
met huisgemaakte vanille-ijs
€ 2.50
Krokant taartje met banaan
caramel en chocolade
"Colonel"
citroensorbet met Vodka
Café glacé
Crème Brûlée
Sabayon met vanille-ijs
€ 2.50
Pannenkoek met appeltjes gekarameliseerd
Pannenkoek met appeltjes
geflambeerd met Calvados
€ 2.50
Huisgemaakt vanille-ijs
met warme chocoladesaus
Huisgemaakt vanille-ijs met caramel
Huisgemaakt vanille-ijs,
advocaat en crumble van chocolade
€ 2.50
Kaart Ten Doele
VOORGERECHTEN
Kikkerbillen in roomsaus "Ten Doele" of in lookboter
€ 25.00
Slaatje vers gepelde garnalen & garnaalkroketjes
€ 31.00
St-Jacobsnootjes 2 x anders
Zoete aardappel en spekjes - Bloemkool en witte pens
€ 28.00
Gerookte Zeeuwse paling, kwartelei
knolselder en pesto
€ 27.00
Drie bereidingen van scampi
Roomsaus Ten Doele - Fritti - Look
€ 25.00
Tapabord
Gerookte paling, knolselder,pesto -
Kipkroket, curry-
St-Jacobsnootje, bloemkool, witte pens -
Kalfsballetje Diabolique
€ 26.00
Koningskrab geroosterd in de Josper
met kruidenboter
€ 58.00
Terrine van ganzenlever, uienconfituur en brioche
€ 31.00
Duo van ganzenlever
Gebakken ganzenlever & Terrine van ganzenlever
€ 31.00
Gebakken ganzenlever met druifjes en Port
€ 31.00
Carpaccio van Holsteinrund zacht gerookt
toast champignon en parmezaanse kaas
€ 26.00
Polderaardappel, gepocheerd hoeve-eitje
gerookte zalm en mousselinesaus
€ 26.00
Polderaardappel, gepocheerd hoeve-eitje,
vers gepelde garnalen , mousselinesaus
€ 31.00
Royal Belgian Caviar Gold label 10 g.
suppl. bij verschillende gerechtjes
€ 25.00
Zeeuwse Oesters
6 stuks op ijs
€ 27.00
Gegratineerde oesters "Fine Champagne"
6 stuks
€ 27.00
Drie gegratineerde oesters en drie oesters op ijs
€ 27.00
Pommes Moscovite
"Royal Belgian Caviar Osietra 30g."
€ 71.00
Wijngaardslakken in lookboter
€ 25.00
Garnaalkroketten of Kaaskroketten
of duo kaas- en garnaalkroket
€ 24.00
VLEESGERECHTEN
Lamskroontje, herfstgarnituur
kroketten
€ 48.00
Steak tartare " americain door de Chef bereid"
frietjes
€ 35.00
Stoofpotje van hertenkalf, herfstgarnituur
kroketjes
€ 35.00
Fazant Fine Champagnesaus, herfstgarnituur
kroketjes
€ 36.00
Filet pur van hertenkalf, herfstgarnituur
kroketjes
€ 48.00
Hazenrug Harlekijn, herfstgarnituur
kroketjes
€ 44.00
Gebakken kalfszwezeriken met Portsaus, herfstgarnituur
kroketjes
€ 48.00
Côte à l’os Iers in de Josper* 1 pers, saus naar keuze
frietjes
€ 48.00
Rib-eye in de Josper*, saus naar keuze
frietjes
€ 46.00
Filet mignon in de Josper*, saus naar keuze
frietjes
€ 40.00
Saus naar keuze bij de vleesgerechten in de Josper
bearnaise
choron
champignonroomsaus-
peperroomsaus
* Een Josper is een Spaanse grilloven die
uitsluitend op houtskool werkt
VISGERECHTEN
Gebakken rog , Tierenteynse mosterdsaus
preipuree
€ 36.00
Gebakken grietfilet, mousselinesaus
spinaziepuree
€ 39.50
Gebakken sliptongen 2 stuks, tartaar
frietjes of puree
€ 37.00
Gebakken Zeetong 500 g., tartaarsaus
frietjes of puree
€ 54.00
Paling in de room of in 't groen of Napolitain
frietjes
€ 39.50
Gebakken paling, tartaar
frietjes
€ 39.50
Kreeft 600 g. “Belle Vue”
frietjes of brood
€ 58.00
Kreeft 600 g. geroosterd in de Josper
met kruidenboter en pasta
€ 58.00
* Een Josper is een Spaanse grilloven die
uitsluitend op houtskool werkt
VOOR VRAGEN IVM DE ALLERGENEN IN ONZE GERECHTEN KUNT U BIJ MIEKE OF CHEF KAREL TERECHT
NAGERECHTEN
Krokant taartje met banaan
caramel en chocolade
€ 13.00
Pannenkoek Suzette
met huisgemaakte vanille-ijs
€ 15.50
"Colonel"
citroen sorbet met Wodka
€ 13.00
Café glacé
€ 13.00
Crème Brûlée
€ 13.00
Pannenkoek met appeltjes gekarameliseerd
€ 13.00
Pannenkoek met appeltjes
geflambeerd met Calvados
€ 15.50
Sabayon met vanille-ijs
€ 15.50
Huisgemaakte vanille-ijs
warme chocolade
€ 13.00
Huisgemaakte vanille-ijs, caramel
en gecarameliseerde nootjes
€ 13.00
Huisgemaakte vanille-ijs
met advocaat en crumble van chocolade
€ 15.50
Kinderijsje
met warme chocoladesaus
€ 8.00
Kinderijsje Vanille
€ 7.00
Kinderijsje Vanille
met aardbeien
€ 8.00
Kindergerechten
tot 12 jaar
Kippenhaasje
€ 26.00
Visreepjes
€ 29.00
Kindersteak
€ 32.00
Fricandelle
2 stuks
€ 24.00
Garnaalkroketjes
2 stuks
€ 29.00
Kaaskroketjes
2 stuks
€ 29.00
Duo kaas en garnaalkroket
€ 29.00
AL DEZE GERECHTEN WORDEN GESERVEERD
MET FRIETJES OF PUREE, SLAATJE, APPELMOES
Menu "Ten Doele"
Kaart Ten Doele
Kindergerechten
